Mese: Gennaio 2023
Insetti nel cibo: non lo sappiamo, ma alcuni alimenti li contengono già
In diversi alimenti è già presente una piccola quantità di insetti. Come nel caso più conosciuto, quello della cocciniglia. Ma non è l’unico caso in cui all’interno degli alimenti possiamo trovare la presenza di insetti, anche se in un minimo quantitativo. Lo chiamano “novel food”: il cibo a base di insetti. Una realtà in Paesi […]
