Chef condannato per un pasticcio cotto male: provocò un morto e 31 intossicati

Lo chef inglese John Croucher, aveva servito un piatto di carne di agnello poco cotto, e i giudici lo hanno condannato a 4 mesi di prigione 

Lo chef inglese John Croucher ha subìto una condanna a 4 mesi di carcere dopo aver preparato un piatto a base di carne di agnello che ha provocato la morte di una persona e 31 intossicati. È accaduto nel villaggio di Hinton-in-the Hedges, nel Regno Unito. Come riporta The Guardian, l’episodio risale a tre anni fa, ma la condanna è giunta ieri. Croucher, nel 2018, era capocuoco del pub Crewe Arms. Il magistrato Sarah Campbell, ha sentenziato:«L’8 ottobre del 2018, trentacinque abitanti del villaggio si sono recati al Crewe Arms per il pranzo della comunità. In trentadue hanno mangiato la shepherd’s pie. Una donna, Elizabeth Neuman, 92 anni, senza patologie, è deceduta a seguito di una emorragia gastrointestinale. Gli altri sono stati malissimo».

Quel giorno, il suddetto chef «era ai fornelli. Il trito, preparato di fretta, è stato fatto cuocere poco. Quindi avvolto in un foglio di pellicola trasparente e riposto in frigorifero per una notte. L’indomani è stato cotto nuovamente e servito con del purè di patate caldo, senza verificare la corretta cottura né la temperatura al momento della messa in tavola».

Croucher, 40 anni, è condannato a 4 mesi di carcere e sospensione di un anno poiché accusati di «contravvenzione della normativa alimentare». In udienza, lo chef ha detto: «Odio doverlo ammettere, ma andavo di fretta. Il rimorso è un eufemismo. Questo episodio mi ha segnato la vita. Ora so che devo sempre verificare tutto. Oggi mi sento uno chef migliore, peccato solo che per arrivare fin qui il costo pagato sia stato questo».

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Al magistrato, i membri della congregazione della Holy Trinity Church hanno detto di non voler fare causa contro il proprietario del pub, condannato tuttavia al pagamento di 1000 sterline di spese processuali. Non si rivarranno neppure contro Croucher che non lavora più in quel pub. Dinanzi a tutto ciò, però, il giudice si è detto preoccupato:«Il Crewe Arms è un locale rinomato. Molte persone della comunità parlano di errore una tantum, ma guardando ai fatti non credo che sia così. Al Crewe nel 2015 nelle ispezioni per la sicurezza e l’igiene vennero date tre stelle e nel 2017 soltanto una. Un segnale da non sottovalutare: deve migliorare».

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Nel frattempo, Billingham, il padrone del pub, ha ricevuto una sanzione di 9mila sterline.