Muffin al cioccolato, la ricetta super golosa per veri appassionati

Passione per i muffin? Provate la ricetta super golosa dei muffin al cioccolato, leggeri ma allo stesso tempo morbidi e gustosi. Sono perfetti per una colazione o per una pausa sfiziosa nel corso della giornata. 

Muffin al cioccolato, la ricetta dei tortini soffici super golosi

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 200 g di zucchero
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 160 ml di latte intero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Estratto di vaniglia
• Zucchero a velo vanigliato
• 12 pirottini

Preparazione:

1. Per preparare la ricetta dei muffin al cioccolato, cominciate dall’impasto mischiando in una ciotola le uova e lo zucchero. Lavorate e amalgamate il tutto con delle fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo. Dopodiché aggiungete il latte e il buro che avrete sciolto a bagnomaria.
2. A questo punto setacciate insieme lievito in polvere, la farina e il cacao amaro in polvere, uniteli al composto di uova e zucchero, aggiungete anche 5-6 gocce di estratto di vaniglia.
3. Lavorate tutti gli ingredienti mescolandoli energicamente fino a ottenere un composto soffice e omogeneo. Infine aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
4. L’impasto dei muffin al cioccolato è pronto, non resta che infornarlo. Distribuitelo nei pirottini di carta oppure nell’apposita teglia per muffin o cupcake, riempiendoli per ¾ e non fino all’orlo per evitare che i muffin non crescano bene.
5. A questo punto, quando avrete terminato di distribuire tutto l’impasto, infornate per i primi 5 minuti a 200° C in forno statico, dopodiché abbassate la temperatura a 170°C  e lasciate cucinare i muffin per altri 10 minuti circa.
6. Una volta che i muffin saranno cotti, avvalendovi sempre della prova stecchino, sfornateli e lasciateli raffreddare. Toglieteli dalla teglia o dai pirottini e cospargeteli in superficie con lo zucchero a velo vanigliato. Ora sono pronti per essere gustati.

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