Torta ai kiwi, la ricetta di un dolce goloso con frutta di stagione

• 120 g di burro o margarina
• 250 g di farina 00
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 130 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 3-4 kiwi

Preparazione:

1. Per preparare la ricetta di questa golosa torta ai kiwi, frutto che fa bene alla salute e che in questa versione diventa ancora più buono, innanzitutto bisogna partire dall’ingredienti primario: il kiwi, appunto. Sbucciate quindi i kiwi, tagliateli a metà per sul lato lungo e poi a fettine.
2. Ora setacciare in una ciotola la farina, il lievito in polvere per dolci e mettete il pizzico di sale.
3. A parte fate fondere il burro (o la margarina, a preferenza) a fuoco e lasciate raffreddare.
4. In un’altra ciotola montate bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare di volume, aiutandovi con una frusta elettrica. Poco alla volta versate il burro a filo e incorporatelo molto delicatamente al composto di uova.
5. Adesso unite anche le polveri setacciate, poco alla volta, mescolando da sotto a sopra continuamente.
6. A questo punto, una volta creato il composto amalgamando bene gli ingredienti tra di loro, imburrate e infarinate uno stampo da torta da 24 cm, versate il composto al suo interno e disponete a raggiera le fettine di kiwi, tagliate all’inizio, sulla superficie.
7. Non vi resta che infornare la torta a 170° C per 30 minuti circa, facendo fede alla prova stecchino.
8. Una volta che la torta è pronta, sfornate e lasciate raffreddare. A piacere cospargete di zucchero a velo.

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