Il kiwi è un frutto di stagione buono ma soprattutto salutare, grazie al suo apporto di nutrienti tra cui la vitamina C e la vitamine E, ad esempio, e grazie alle sue proprietà antiossidanti. Insomma è un alleato del nostro organismo a 360 gradi. E può diventare un ingrediente goloso in una ricetta semplice ma gustosa, come quella di una torta.
Torta ai kiwi, la ricetta con la frutta di stagione che fa bene ed è buona
Ingredienti per 8 persone:
- 120 g di burro o margarina
- 250 g di farina 00
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- 130 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 3-4 kiwi
Preparazione:
- Per preparare la ricetta di questa golosa torta ai kiwi, frutto che fa bene alla salute e che in questa versione diventa ancora più buono, innanzitutto bisogna partire dall’ingredienti primario: il kiwi, appunto. Sbucciate quindi i kiwi, tagliateli a metà per sul lato lungo e poi a fettine.
- Ora setacciare in una ciotola la farina, il lievito in polvere per dolci e mettete il pizzico di sale.
- A parte fate fondere il burro (o la margarina, a preferenza) a fuoco e lasciate raffreddare.
- In un’altra ciotola montate bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare di volume, aiutandovi con una frusta elettrica. Poco alla volta versate il burro a filo e incorporatelo molto delicatamente al composto di uova.
- Adesso unite anche le polveri setacciate, poco alla volta, mescolando da sotto a sopra continuamente.
- A questo punto, una volta creato il composto amalgamando bene gli ingredienti tra di loro, imburrate e infarinate uno stampo da torta da 24 cm, versate il composto al suo interno e disponete a raggiera le fettine di kiwi, tagliate all’inizio, sulla superficie.
- Non vi resta che infornare la torta a 170° C per 30 minuti circa, facendo fede alla prova stecchino.
- Una volta che la torta è pronta, sfornate e lasciate raffreddare. A piacere cospargete di zucchero a velo.
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