Anche nel weekend è possibile trovare qualcosa da mangiare che sia facile, veloce ma allo stesso tempo gustoso come una torta salata. La ricetta della quiche ai porri e pancetta richiede ingredienti semplici e dei brevi passaggi, per ottenere un piatto ricco e completo che potete portare a tavola in pochi minuti.
Quiche ai porri e pancetta, ricetta veloce e pratica per cena
Ingredienti per 6 persone:
- 1 sfoglia di pasta brisé
- 2 porri
- 2 uova
- 100 g di pancetta affumicata
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 ml di panna da cucina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Per preparare una torta salata ai porri e pancetta facile e gustosa da portare a tavola anche nel weekend per una cena in compagnia, per prima cosa pulite bene i porri e tagliateli a rondelle con un coltello affilato.
- Passate adesso alla pancetta, fatela rosolare per qualche minuto in una padella a fuoco medio con un po’ di olio extravergine d’oliva, fino a quando diventa croccante.
- Dopodiché abbassate la fiamma, unite i porri tagliati e lasciate cuocere ancora per 5 minuti circa affinché i porri si appassiscano. Di tanto in tanto aggiungete un po’ d’acqua se notate che si asciugano troppo. Quando sono cotti, spegnete la fiamma e lasciateli raffreddare.
- A questo punto prendete in una ciotola e sbattete a mano le uova unendo il parmigiano reggiano grattugiato, poi la panna da cucina che dona cremosità al composto, a seguire versate la pancetta e i porri che avete cucinato. Condite il tutto con il sale e il pepe. Il composto dovrà essere morbido e omogeneo.
- Infine non vi resta che cucinare la vostra torta salata. Foderate uno stampo con la carta forno e stendetevi sopra la pasta brisé, bucherellatene la superficie con una forchetta e riempite il fondo con il composto di panna, uova, porri e pancetta.
- Mettete la torta a cuocere in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti. Una volta che la quiche ai porri e pancetta sarà pronta, servitela in tavola calda o tiepida a piacimento.
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