Un dolce originale ma buono per una pausa gustosa o una colazione alternativa durante il weekend? Provate con la ricetta originale dei muffin alla zucca, le piccole tortine morbide e golose con pochi grassi e ricchi di bontà.
Muffin dolci alla zucca, la ricetta facile e golosa
Ingredienti:
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 70 g di fecola di patate
- 250 g di zucca grattugiata
- 250 g di farina bianca
- 1 bustina di lievito vanigliato in polvere
- Cannella q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione:
- Per preparare la ricetta facile e gustosa dei muffin dolci alla zucca, cominciate pulendo quest’ultima e grattugiatela, ma non frullatela.
- Poi mettete all’interno di una ciotola le uova intere insieme allo zucchero. Montate il tutto utilizzando delle fruste elettriche fino a ottenere un composto che risulti chiaro e spumoso.
- A questo punto versate sul composto l’olio di semi a filo, senza smettere mai di montare con le fruste.
- Successivamente aggiungete al composto la zucca che avete precedentemente grattugiato. Adesso mescolate per bene e aggiungete la farina, a seguire la fecola di patate e infine il lievito per dolci.
- Continuate a mescolare ancora con le fruste al fine di eliminare eventuali grumi. A piacimento potete unire al composto anche un po’ di cannella e di noce moscata per aromatizzare.
- Il composto dei muffin è pronto per essere cotto. Riempite dei pirottini per muffin per i 3/4 della loro capienza con l’impasto di zucca ottenuto. Poi mettete a cuocere in forno ventilato a 170° C per 20-25 minuti oppure a 180° C in forno statico purché sia preriscaldato.
- Una volta che i muffin saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare. Quando i muffin alla zucca saranno raffreddati, spolverateli con lo zucchero a velo semplice oppure mescolato a della cannella in polvere per regalare alle vostre tortine morbide maggior sapore.
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