Le polpette di carne al sugo di pomodoro sono un grande classico della cucina, sono un piatto goloso e la ricetta è veramente facile da eseguire. In poco tempo avrete in tavola un pasto sostanzioso, nutriente e veramente gustoso.
E’ quasi impossibile non cedere al richiamo di un bel piatto di polpette di carne cucinate in un goloso sugo di pomodoro. Sono un piatto gustoso che piace a grandi e piccini e che soddisfa i palati e le pance di tutti. Riempiono la tavola e, accompagnate da un semplice contorno, costituiscono un pasto unico sostanzioso e nutriente. La ricetta per preparare delle polpette perfette è facile e richiede poco tempo e pochi ingredienti di qualità.
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Polpette di carne al sugo, la ricetta saporita
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di carne di manzo tritata
- 100 g di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 200 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di aceto
- 1/2 dado
- Sale e pepe
- Pangrattato
Preparazione:
- Per preparare delle polpette goloso, innanzitutto cominciate lavorando la carne in una terrina, unite la mollica di pane bagnata, il prezzemolo tritato, le uova intere, il parmigiano reggiano grattugiato. Aggiustate con un pizzico di sale e di pepe.
- Adesso date forma all’impasto appena ottenuto. Create delle polpette di misura media e poi passatele nel pangrattato.
- Passate alla cottura. Prima di tutto pensate alla salsa, in una padella antiaderente mettete i pomodori pelati, lo spicchio d’aglio tritato finemente e aggiungete un poco di sale e di pepe. Lasciate cuocere il sugo per 20 minuti circa a fuoco basso.
- Trascorso questo tempo, versate nel sugo di pomodoro le polpette, insaporite con lo zucchero e l’aceto, unite poi anche i pinoli. Se necessario allungate con del brodo o dell’acqua, mettete un coperchio sopra e lasciate cuocere il tutto per 25 minuti circa. Le polpette di carne al sugo saporite sono pronte. Le polpette sono buone calde, ma saranno ottime anche se le lasciate raffreddare.
