Omelette alla frutta, ricetta facile e veloce per un piatto dolce insolito

Una merenda grintosa? Le omelette sono un piatto versatile in cucina e adatte sia in versione salata che in quella dolce. Ma si sposano benissimo soprattutto con la frutta, per una carica gustosa in una ricetta semplice e casalinga.

Le omelette sono un piatto semplice da preparare, ma versatili in ogni possibile ricetta sia salata che dolce. Sono soffici e golose, ottime se accompagnate da creme e marmellate, ma anche da una macedonia di frutta fresca profumata dagli aromi di un liquore alla ciliegia. Il kirsch chiamato anche kirschwasser è un’acquavite, ricavata appunto dalle ciliegie, con una gradazione alcolica che va dal 40% fino al 45%. Per una merenda gustosa o per una colazione insolita e grintosa, la ricetta delle omelette alla frutta è veloce e facile da eseguire.

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Omelette alla frutta, la ricetta dolce

Ingredienti per 4 omelette:

• 4 tuorli d’uovo
• 4 albumi montati a neve
• 50 g di zucchero
• La scorza di 1/2 limone
• 1/2 cucchiaio di farina
• 6 cucchiai di macedonia di frutta a piacere
• 4 cucchiai di kirsch
• Zucchero a velo
• Sale

Preparazione:

1. Cominciate preparando la macedonia. Pulite e tagliate la frutta scelta per condire le omelette e ponetela in una terrina con il kirsch. Mettete da parte.
2. In un’altra terrina battete i tuorli d’uovo con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
3. Unitevi la farina e un pizzico di sale, mescolate e poi amalgamatevi anche gli albumi montati a neve.
4. Imburrate 4 pirofile di 14 cm di diametro e suddividetevi il composto.
5. Cuocete le omelette nel forno già caldo a 160° C per circa 15 minuti.
6. Adesso scolate la frutta che era immersa nel liquore e suddividetela sulle omelette. Ripiegate le omelette su se stesse e passatele su un piatto da portata, aiutandovi con una paletta.
7. Infine spolverizzate con dello zucchero a velo e servite le omelette alla frutta.