Vorreste preparare un dolce con una ricetta speciale che sia semplice e buona allo stesso tempo? La Cheesecake al caramello furbo mou e nocciole vi sta aspettando!
Una cheesecake non scontata e che rispetti la ricetta del dolce al formaggio americana? Ecco la Cheesecake al caramello mou e nocciole proposta da Ricettasprint.it: non potrà deludervi! Buonissima e facile da fare, sarà semplice prepararla seguendo i passaggi che porteranno ad un dolce davvero unico.
Ingredienti per 1 tortiera da 18 cm
PER LA BASE
200 g biscotti secchi integrali
60 g di burro
PER LA CREMA
250 g mascarpone
400 g panna da montare
150 g latte condensato
7 g di gelatina
PER LA CREMA DI CARAMELLO FURBO MOU
150 g di caramelle mou
150 g di panna
PROCEDIMENTO: Come preparare la Cheesecake al caramello e nocciole
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde. Poi tritate grossolanamente i biscotti e versateli in una terrina. Dopodiché, dopo aver aggiunto il burro, amalgamate bene.
Rivestite uno stampo a cerniera con della carta da forno e versateci dentro il composto, livellando con un cucchiaio e facendo una leggera pressione.
A parte, mettete a bagno la colla di pesce per circa 10 minuti.
In un’altra ciotola, versate il mascarpone con il latte condensato, e mescolate con l’aiuto delle fruste elettriche.
In un pentolino scaldate 50 ml di panna e spegnete la fiamma prima che arrivi ad ebollizione.
Dopo aver strizzato la colla di pesce, unitela alla panna nel pentolino e lasciate stiepidire. Poi versate il tutto sulla crema al mascarpone.
Per quanto riguarda la panna restante, montatela a neve ben ferma. Successivamente aggiungetela alla crema di mascarpone con delicatezza, incorporando dall’alto verso il basso.
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Versare la crema ricavata nello stampo con la base di biscotti e mettete in frigo a rapprendere per circa 3 ore.
Per preparare il caramello mou furbissimo, in un pentolino prendete i 150 ml di panna e portatela a bollore: a questo punto unite le caramelle, sempre a fuoco lento, fino a che non si saranno sciolte.
Lasciate raffreddare e decorate la cheesecake con una cascata di caramello mou furbissimo e delle nocciole.
Che buona!
