Per chi ama questa celebre ricetta e desidera prepararla in casa, ecco qui tutti i consigli per delle spinacine davvero gustose: un modo light per cucinare il pollo, unendolo agli spinaci. Grandi e piccoli, amanti o meno delle verdure, non potranno che apprezzare!
Le Spinacine sono un secondo piatto gustoso e molto amato da grandi e piccoli! Queste famose cotolette di pollo e spinaci, dalla consistenza morbida e con una panatura croccante e dorata sono davvero appetitose.
Presenti sugli scaffali di ogni supermercato che si rispetti, sono la tentazione più grande per risolvere una cena veloce che metta d’accordo tutti! Ecco come con pochi ingredienti e in pochi passaggi, con questa ricetta di Tavolartegusto.it, potrete averle identiche a quelle del supermercato, ma ancor più sane e genuine, come ogni cosa preparata in casa!
La ricetta è molto semplice e veloce: occorrono solo del petto di pollo da frullare, una porzione di spinaci lessi e del formaggio. Basta mescolare tutto insieme, modellare e realizzare una doppia panatura; si possono cuocere senza olio, fritte o al forno. Il risultato è strepitoso in ogni caso!
Queste spinacine fatte in casa perfette come secondo piatto; si possono lasciare in frigo e cuocere al momento oppure farne scorta e congelarle. Provatele e non lascerete più la loro ricetta!
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Preparazione 30 minuti
- Cottura 10 minuti
- Totale 40 minuti
INGREDIENTI per 3 spinacine
- 400 gr di petto di pollo
- 80 gr di spinaci lessi e sgocciolati
- 2 cucchiai di parmigiano o grana (facoltativo)
- sale
- 2 uova
- farina quanto basta
- pane grattato quanto basta
PROCEDIMENTO: COME PREPARARE LE SPINACINE FATTE IN CASA
Prima di tutto frullate con l’aiuto di un mixer il petto di pollo con un pizzico di sale e 3 cucchiai di acqua.
Il risultato dev’essere un composto privo di pezzettini, morbido e vellutato. Ponete da parte.
Nello stesso mixer frullate gli spinaci lessati e precedentemente strizzati e asciutti! Dovranno risultare morbidi e non in pezzi.
Infine mescolate con le mani pollo, spinaci, sale, formaggio. Evitate di miscelare troppo se non volete l’effetto tutto verde, devono vedersi le parti di pollo. Dividete il composto in 3 pezzi.
Risulterà molto morbido, è così che deve essere.
Appiattite il primo pezzo, direttamente dentro la farina, dandogli la forma di cotoletta dello spessore di circa 1 cm massimo 1,5 cm.
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A questo punto, molto delicatamente passate prima nell’uovo poi nel pangrattato.
Man mano che le realizzate, adagiate su un tagliere lasciate in frigo per almeno 30 minuti prima di cuocere.
Potete cuocerle in padella con 1 filo d’olio. circa 2 minuti e mezzo per parte.
Oppure friggere in abbondate olio di semi di girasole. 1 minuto per parte circa.
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Oppure ancora, cuocere al forno sistemandole in una teglia rivestita di carta da forno e un filo d’olio. In questo caso cuocete a 180° per circa 15 – 20 minuti fino a doratura.
Ecco pronte le Spinacine fatte in casa! Ottime calde, oppure riscaldate!
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Potete conservarle crude in frigo per circa 3 giorni. Oppure procedere a congelare!
