La torta al cioccolato con salsa mou, è una delizia ricca e golosa. Questa nuvola di cioccolato profumata al caramello e ricoperta di frutta secca stupirà i vostri palati.
Con questa torta cioccolato e crema mou è stato amore non soltanto a prima vista, ma anche al primo morso!
Questa torta particolarmente coreografica, oltre ad essere alta e soffice è anche umida e cioccolatosa e lo strato di crema mou cosparsa di frutta secca dona un tocco di gustosa croccantezza da non dimenticare.
La salsa mou, in particolare, è una vera coccola per il palato. Cremosa, dolce e dal gusto avvolgente.
Un dolce come questo è praticamente perfetto, non manca di gusto, sapore ed eleganza. Inoltre è semplice da preparare e ricco nel sapore.
Una attimo di piacere da ritagliarsi in qualsiasi momento della giornata.
Torta cioccolato e crema mou
- Tempo di preparazione :40 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Dosi per 6 Persone
Ingredienti
- 140 g Burro
- 165 g Zucchero
- 200 g Farina 00
- 3 Uova
- 200 g Panna acida
- 200 g Cioccolato fondente
- 2 pizzichi Sale
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 200 g Panna Fresca
- 100 g Caramelle al mou morbide
- 2 pizzichi Sale
- 30 g Nocciole tostate e tritate
- 30 g Mandorle tostate e tritate
Preparazione
Per la preparazione della ricetta della torta al cioccolato con crema mou, iniziate a mettere in un pentolino antiaderente in burro e il cioccolato a pezzi, per farli fondere insieme a fiamma bassa. Girate frequentemente con un cucchiaio di legno e, una volta ottenuto un composto liquido, fate intiepidire.
Accendete il forno a 160°.
Imburrate e infarinate uno stampo, meglio se a cerniera.
Montate poi con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete il sale, la farina setacciata insieme al lievito e lavorate incorporando il tutto perfettamente.
Aggiungete la panna e lavorate ancora.
Aggiungete a questo punto il composto di burro e cioccolato e continuate a lavorarlo per un paio di minuti.
Mescolate il composto con una spatola e trasferite tutto nello stampo.
Infornate e cuocete per circa un’ora.
Preparazione della crema mou
Per ottenere la crema mou, versate in un pentolino antiaderente la panna, le caramelle a pezzetti e il sale.
Fate poi cuocere il tutto su fiamma molto bassa, mescolando spesso, fino al completo scioglimento delle caramelle.
A questo punto, fate cuocere per qualche minuto, fino a che la salsa non avrà acquistato un po’ di consistenza.
Spegnete e trasferite in un vasetto di vetro sterilizzato. Chiudetelo.
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Dopo aver cotto la torta, lasciatela raffreddare per una ventina di minuti.
Sformatela, poi trasferitela sul piatto di portata e farcite uniformemente la superficie con qualche cucchiaio di salsa mou.
N.b.: per una versione più golosa, tagliate a metà orizzontalmente la torta e farcite con la salsa mou, ottenendo un doppio strato di torta inframezzato dalla golosa crema.
Cospargete la superficie con le nocciole e le mandorle tritate.
Affettate poi la torta servendola con altra salsa mou a parte… E la delizia è pronta!
