Lutto nel mondo della cucina: muore il leggendario Michel Roux

Lutto per la morte di uno degli chef più rappresentativi del secolo scorso, stroncato da una malattia polmonare di cui soffriva da tempo. Insieme al fratello Alain, aveva aperto il ristorante La Gavroche.

Francese di nascita ma britannico di adozione, è morta un’icona della cucina europea. Michel Roux aveva 79 anni e a stroncarlo è stata una malattia polmonare di cui soffriva da tempo. Ad annunciare il lutto, la sua famiglia: “È con profonda tristezza che la famiglia Roux annuncia la morte del nostro amato nonno, padre, fratello e zio, Michel”.  Alain Roux e i suoi figli annunciano  la morte di uno degli chef più rappresentativi del secolo scorso. Insieme al fratello Alain, aveva aperto il ristorante La Gavroche, il primo in tutto il Regno Unito ad ottenere il massimo riconoscimento da parte della Guida Michelin.

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Una stella che “non si spegnerà mai, illuminando la strada delle prossime generazioni di chef” si legge nella comunicazione ufficiale della famiglia, che continua: un umile genio, chef leggendario, autore popolare e insegnante carismatico, Michel lascia il mondo vacillare sulla sua scia. Per molti, è stato una figura paterna che ha ispirato tutti con il suo insaziabile appetito per la vita e l’irresistibile entusiasmo. Ma soprattutto ci mancherà il suo malizioso senso di divertimento, il suo enorme cuore senza fondo e la generosità e la gentilezza che non conoscevano limiti”.
Nato in Francia a Charolles, lo chef aveva trovato la sua terra promessa dall’altra parte del Canale della Manica. Nato nell’aprile del 1941, trascorse i suoi anni di formazione vivendo nella salumeria di suo nonno, ma è stato nel 1946, a Parigi, che la sua passione per la cucina e per i dolcì scoppiò definitivamente. La sua carriera è sempre stata strettamente legata a quella del fratello Albert, già pasticciere quando lui, all’età di 14 anni, scelse di seguire le sue orme. Nel  1967 i fratelli aprirono Le Gavroche in Lower Sloane Street a Londra, inaugurando il locale con una festa in grande stile, costellata di celebrità come Charlie Chaplin e Ava Gardner.