Dalle colline marconiane al Perù per mantenere vive le tradizioni della cugina emiliana anche oltreoceano. Scopriamo chi è Carla Cenacchi
Nata a Pontecchio Marconi nel 1932, subito dopo il diploma si trasferisce a Lima, in Perù, dove finisce con l’aprire assieme al marito una trattoria di cucina emiliana. Il legame con la famiglia d’origine e la passione per la tradizione culinaria della sua terra è per lei un modo di placare la nostalgia dovuta alla lontananza.
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La carriera di Carla Cenacchi
In Perù, dove il marito insegna in una scuola salesiana, trova lavoro in una scuola italiana nella zona del porto. Dopo il trasferimento a Huaraz in un’azienda agricola ha modo di insegnare l’italiano ai “cholitos” fino a che non arriva il momento di fare come già i suoi famigliari hanno fatto a Bologna e dintorni e decide di aprire un locale.
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Sono gli anni di Lima, dove i due coniugi si fanno ben presto conoscere per i loro piatti. Alla Trattoria Italia i piatti della tradizione peruviana si accompagnano e si sposano perfettamente con i piatti della tradizione bolognese. Noi potremo apprezzare la cuoca tra le partecipanti di Le Ragazze, Rai 3
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La sua vita privata
Carla Cenacchi è tra le prime radioamatrici delle sue colline ed è anche la prima donna motociclista di Sasso Marconi. Nel 1953 sposa, per procura visto che ancora non aveva raggiunto l’età di 21 anni prevista dalla legge, un bolognese trasferitosi in Perù e lo raggiunge nel marzo dello stesso anno. Mantenendo un serrato scambio epistolare con la mamma, sostenitrice dell’idea che è intorno al cibo che si tiene unita la famiglia, arriva ad aprire un locale a Lima e tendere così un filo tra Lima e Bologna, dove la sorella, il fratello e anche i nipoti gestiscono delle attività nel mondo della ristorazione.
